Healthy Pancakes

Panquecas sem lactose, sem glúten e sem açúcar. Simples e rápidas de fazer. Alguém quer?

Não é preciso muita coisa para as fazer e os ingredientes são todos fáceis de encontrar. De todas as receitas de panquecas saudáveis que já experimentei esta é, sem dúvida, a minha favorita. Foi “inventada” por uma amiga (e que boa invenção!).

Isto dá-me +/- para 6 panquecas (depende sempre do tamanho delas). Congelo-as, coloco a descongelar na noite anterior e de manhã é só colocar 1 minutinho no microondas.

INGREDIENTES
  • 1 chávena de farinha de milho;
  • 1 chávena de leite magro s/ lactose OU leite de soja;
  • 2 claras;
  • 1 colher de sopa de linhaça (moída);
  • 1 colher de sopa de côco ralado;
  • 1 colher de fermento s/ glúten (utilizo um do continente);
  • Canela a gosto

MODO DE PREPARAÇÃO:
É suuuper simples! Basta misturar tudo, levar à frigideira a dourar dos 2 lados, et voilá! Panquecas sem lactose, sem glúten, sem açúcar e… Sem culpas!

Catarina Silva

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